O alho (Allium sativum) é utilizado há milhares de anos na culinária de praticamente todos os continentes. Além de realçar o sabor dos alimentos, o alho também possui reconhecidas propriedades medicinais, sendo antibacteriano, antifúngico e auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico. A seguir, descubra como plantar alho, desde a escolha dos dentes até a colheita, com todas as informações essenciais para ter uma horta produtiva, seja no quintal, na chácara ou até mesmo em vasos.
Qual o melhor clima e solo para plantar?
O alho se desenvolve melhor em regiões de clima ameno a frio, com temperaturas entre 10 °C e 20 °C durante o desenvolvimento vegetativo. No entanto, a fase de maturação exige tempo seco e ensolarado, ideal para formação e secagem dos bulbos.
Em climas muito quentes, o alho pode até se desenvolver, mas com produtividade e qualidade reduzidas.
Solo ideal para alho:
- Solto, leve, bem drenado e fértil
- Rico em matéria orgânica
- pH entre 6,0 e 6,8
- Evitar solos encharcados, compactados ou argilosos excessivamente, que prejudicam a formação dos bulbos
Como fazer o plantio?
O alho não é plantado por sementes, mas sim por meio de dentes, que são as pequenas partes do bulbo.
o a o do plantio:
- Escolha dos dentes: Selecionar dentes de alho grandes, sadios e bem formados. Evitar dentes machucados, mofados ou murchos.
- Preparo do solo: Revolver a terra até 20 cm de profundidade, incorporando matéria orgânica, como esterco de curral curtido ou húmus de minhoca.
- Espaçamento:
- 10 a 15 cm entre plantas
- 25 a 30 cm entre linhas
- Plantio: Enterrar os dentes com a parte pontuda voltada para cima, a uma profundidade de 3 a 5 cm.
- Irrigação: Manter o solo levemente úmido, sem encharcar, especialmente na fase de brotação e crescimento vegetativo.
Qual a melhor época para plantar?
A melhor época para o plantio do alho é no outono e início do inverno, especialmente entre os meses de março e junho, dependendo da região.
Esse período garante temperaturas mais amenas, ideais para o desenvolvimento do bulbo e, posteriormente, um clima seco durante a colheita.
Como fazer a adubação correta?
O alho responde muito bem a solos bem nutridos, especialmente ricos em fósforo e potássio, essenciais para a formação dos bulbos.
Adubação de plantio:
- Misturar na área de plantio:
- 1 a 2 kg de esterco de curral curtido ou 1 kg de esterco de galinha por metro quadrado
- 100 g de farinha de ossos (fonte de fósforo)
- 50 g de cloreto de potássio
Adubação de cobertura:
- Fazer uma adubação leve 30 dias após o plantio, utilizando:
- 20 g de NPK 20-10-10 por metro linear ou equivalente em adubo orgânico
- Repetir mais uma aplicação aos 60 dias, caso as plantas apresentem crescimento lento.
Evitar excesso de nitrogênio, que estimula folhas em detrimento do desenvolvimento dos bulbos.
Quais são os principais cuidados no cultivo?
Para garantir uma boa produção, alguns cuidados são fundamentais:
- Irrigação controlada: Manter o solo levemente úmido, especialmente na fase de crescimento. Suspender a irrigação nos últimos 15 a 20 dias antes da colheita, favorecendo a maturação dos bulbos.
- Controle de ervas daninhas: Manter o canteiro limpo, realizando capinas manuais regulares.
- Cobertura morta: Utilizar palha, capim seco ou folhas para conservar a umidade e melhorar a saúde do solo.
- Aeração do solo: O alho precisa de solo bem solto; evitar compactação.
- Controle da umidade: Excesso de água favorece fungos e apodrecimento dos bulbos.
Quais pragas e doenças atacam o alho?
Pragas:
- Trips: Pequenos insetos que provocam manchas prateadas nas folhas.
- Pulgões: Sugam a seiva, enfraquecendo as plantas.
- Nematóides: Atacam as raízes e comprometem o desenvolvimento do bulbo.
Doenças:
- Mofo branco: Fungos que atacam a base da planta, causando murcha e apodrecimento.
- Ferrugem: Fungos que provocam manchas alaranjadas nas folhas.
- Podridões: Relacionadas ao excesso de umidade e má drenagem.
Manejo:
- Rotação de culturas, evitando plantar alho ou cebola no mesmo local por dois anos consecutivos.
- Uso de biofertilizantes repelentes, óleo de neem e caldas naturais.
- Boa drenagem do solo e evitar excesso de irrigação.
- Plantio em locais bem ventilados, com espaçamento adequado.
Quando e como é feita a colheita do alho?
O ciclo do alho varia de 4 a 6 meses, dependendo da variedade e do clima.
Como saber o ponto de colheita:
- As folhas começam a amarelar e secar, principalmente as mais externas, indicando que o bulbo está formado.
- Fazer a colheita manual, puxando as plantas cuidadosamente.
Pós-colheita:
- Realizar a cura do alho, deixando-o secar em local arejado, sombreado e seco por cerca de 10 a 20 dias, com folhas e raízes.
- Após a secagem, fazer a limpeza, cortando as folhas e raízes, e armazenar em local seco e ventilado.
Quando bem armazenado, o alho pode durar 6 meses ou mais, mantendo sabor e propriedades.
FAQ
1. É possível plantar alho em vaso?
Sim. Utilizar vasos com no mínimo 25 cm de profundidade e largura, com boa drenagem. Plantar com espaçamento de 10 a 15 cm entre os dentes e garantir sol pleno por pelo menos 6 horas diárias.
2. O alho precisa de muito sol?
Sim. O alho se desenvolve melhor em sol pleno, com no mínimo 6 a 8 horas de luz solar direta por dia, essencial para a formação de bulbos grandes e saudáveis.
3. Quanto tempo leva para o alho ficar pronto para colher?
O ciclo varia de 4 a 6 meses, desde o plantio até a colheita, dependendo das condições climáticas e da variedade.
4. Por que meu alho não formou cabeça?
As principais causas são plantios em época errada, clima muito quente, excesso de nitrogênio ou falta de frio no desenvolvimento, além de problemas com umidade excessiva.
5. O alho pode ser replantado de outro alho comprado no mercado?
Sim, caso seja alho fresco, não tratado com produtos antigerme e que esteja firme e saudável. Contudo, o ideal é adquirir alho-semente certificado, que tem melhor desenvolvimento e sanidade.
